Wer gerne geschichtsträchtig wohnt und dabei speist wie ein König, ist im Castel Fragsburg in Südtirol bestens aufgehoben.
Erbaut im Jahr 1624, diente Castel Fragsburg ursprünglich als Jagdschloss für die lokalen Herren. 330 Jahre später hat die Familie Ortner es in einen märchenhaften Zufluchtsort hoch über den Hügeln von Meran verwandelt. Das Anwesen erstreckt sich über 50.000 Quadratmeter und liegt etwa 15 Autominuten von Meran entfernt. Es ist umgeben von Obstgärten und Bergketten.
Ein Neuzugang im Michelin-Universum
Am 7. Mai 2024 wurde in Italien das brandneue Bewertungssystem des Guide Michelin für Hotels vorgestellt. Die neuen Michelin-Schlüssel sollen Reisenden helfen, mehr als nur ein gewöhnliches Wochenend-Getaway zu finden.
Das familiengeführte Castel Fragsburg wurde mit zwei Schlüsseln geehrt. Das Hotel erfüllt alle fünf Kriterien für diese Auszeichnung: Herausragende Architektur und Inneneinrichtung, tadelloser Service, einzigartiger Charakter, ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und ein bedeutender Beitrag zum Gesamterlebnis des Gastes.
Vom Jagdschloss zum Luxushotel: Ein unvergesslicher Aufenthalt in historischem Ambiente
Die 20 individuell gestalteten Zimmer und Suiten bieten einen herrlichen Panoramablick und zusätzlich den Luxus eines 5-Sterne-Hotels. Dazu gehört das Gourmet-Restaurants «Prezioso» sowie das alchemistische Heilspa «Castellum Natura». Für Alexander Ortner, den Eigentümer und leidenschaftlichen Gastgeber, ist das Castel Fragsburg nicht nur ein Zuhause, sondern eine Quelle der Inspiration, die er gerne mit seinen Gästen teilt.
Kulinarische Highlights im hoteleigenen Gourmet-Restaurant «Prezioso»
Das kulinarische Herzstück ist das Restaurant «Prezioso», das unter der Leitung von Sternekoch Egon Heiss steht. Er verwandelt lokale Zutaten in kunstvolle Gerichte, die Tradition und Innovation vereinen. Viele der verwendeten Kräuter und Pflanzen stammen aus dem eigenen Garten. Das garantiert Frische und Qualität. Jedes Gericht erzählt eine eigene Geschichte, sei es durch seine Herkunft oder durch die kreative Zubereitung.
From Farm to Fragsburg: Küchenchef Egon Heiss setzt auf lokale Zutaten
Das Gourmet-Restaurant Prezioso bietet eine Speisekarte, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen verzaubert. Von raffinierten Vorspeisen bis hin zu süssen Verführungen am Ende jedes Menüs – hier wird jeder Bissen zu einem Erlebnis. Alpenkäse wird von lokalen Bauern bezogen, Fleisch aus dem nächsten Dorf und Süsswasserfisch aus dem Passeiertal.
Alchemistische Kräuerkunde und Räucherrituale im Spa
Im Alchemistischen Heilspa des Schlosses soll ein von alten Traditionen der Kräutermedizin inspiriertes Räucherritual den Gästen bei der Selbstfindung helfen. Die hauseigene Kräuterexpertin, Renate De Mario Gamper, fungiert hier als Beraterin.
Aber auch das Abenteuer kommt nicht zu kurz
Abenteuerlustige können mit dem Paraglider über Meran schweben, während Entdecker auf einer Wanderung zum Fragsburger Wasserfall ihr Glück finden. Für diejenigen, die das Anwesen nicht verlassen möchten (totales Verständnis unsererseits), stehen alle Zeiger auf Erholung und Regeneration.
Jährlich von April bis November geöffnet, schliesst das Hotel kurzzeitig für Updates, Erneuerungen und einen Hauch von Fragsburg-Magie. Und natürlich damit das Team selbst mal Kraft schöpfen kann und seinen Gästen auch in der Zukunft alle Wünsche erfüllen kann.
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